Château d'Astros - Augustine 2023
Rosé
IGP Var
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle teinte rose pale, brillante et lumineuse.
Beaucoup de style et une vraie recherche d'expression s'expriment au travers de ce nez enjoué, plein de caractère et complexe dans ses parfums. La cuvée Augustine se perçoit dans un style affirmé et bien défini.
Dès les premières sensations, sa fine fraicheur très fine vous séduira, vite rejointe par des petits tanins délicats et savoureux. La chair épicée se dévoilera ensuite avec un équilibre de bouche bien réalisé. Voilà un rosé de premier ordre qui ouvrira la porte vers des accords mets et vins parfumés et gouteux.
Magret de canard roti aux figues
Rouges de roche et aïoli maison
Salade de betteraves et d'airelles
Chèvre frais et tomates confites
Pêche pochée
Château d'Astros
Le Château d’Astros se dresse, somptueux, majestueux, face à nous. On y devine très vite les huit siècles d’histoire qu’abritent ses vieilles pierres en bordure de l’Argens. Entre vignes, arbres fruitiers, céréales et troupeaux, le château évolue avec sa nature environnante. C'est seulement en 1960 que la vigne devient sa signature, sous l’impulsion de Bernard Maurel, son propriétaire actuel. Avec lui, le domaine s’étend sur 80 hectares de vignes et passe à l’agriculture biologique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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