Domaine Sigalas - Assyrtiko - Monemvasia 2019
Blanc
Cyclades
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La maison Sigalas Winery LTD offre une myriade de cuvées issues des vignes des Cyclades, et plus particulièrement de Santorin. C’est une IGP Cyclades que j’ai choisi de vous proposer, car ce vin est original, avec une vraie signature de terroir. Le soleil a gorgé les raisins de saveurs, et le vent lui a donné du relief et la fraîcheur. Mielleux, agrumé, iodé, minéral, fumé, voilà la Grèce dans vos verres.
Vin à la robe or, brillante, lumineuse, aux reflets verts. Une belle vivacité visuelle dans le verre.
Très terroir avec une note minérale volcanique, des arômes de nèfle, de mirabelle et un côté iodé.
Attaque mielleuse, avec un milieu de bouche vif et désaltérant. Une certaine pureté iodée en finale.
Carpaccio de veau au basilic, viandes froides, charcuteries.
Poissons grillés ou frits, poissons crus marinés, salade de fruits de mer, crevettes à la plancha.
Feuilles de vigne, houmous, champignons à la grecque.
Chèvres, salade de Féta, fromage frais aux herbes.
Domaine Sigalas
Le domaine emblématique de Grèce. C'est dans l'ancienne plaine d'Oia, à Santorin, que se niche cette maison aux vignes historiques et détenue par Paris Sigalas lui-même. Depuis sa création, la domaine se base sur 3 principes qui fait sa renommée internationale: une relation créative avec la tradition du terroir Theraic, le savoir-faire et la qualité. Un bon moyen de découvrir la Grèce en trinquant !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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