Clos des Quarterons - Anjou blanc 2017
Blanc
AOP Anjou
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes plus sur la pureté que sur l'expression aromatique d'un chenin classique avec cette cuvée qui se veut nuancée et discrète. Le respect du terroir et de la nature se fait ressentir sur une trame suave, avec des notes fruitées et florales introverties. Un carafage pourra réveiller le bel endormi pour accompagner une cuisine de poissons fins aux sauces crémées. Ou comme simple apéritif.
Vin à la robe or d'une belle brillance avec des reflets argentés qui nous parlent de fraîcheur.
Le nez est discret sur des arômes de fruits secs, de mirabelle, de miel et de fleurs séchées.
Suave, mielleux et fruité sur toute sa longueur. La finale citronnée apporte un peu de relief.
Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée.
Bar au fenouil, huîtres chaude à la crème d'oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika.
Chèvre frais et demi-secs, Cantal jeune, fromage frais aux herbes.
Asperges blanches hollandaises, gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne.
Clos des Quarterons
Situé sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!
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