André Goichot - Rully blanc 2022
AOP Rully
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle couleur or clair, lumineuse et brillante, paré de reflets dorés.
Pour faire simple ? Le nez est une splendeur à lui seul : fumé, brioché, légèrement toasté dans ses parfums. Il offre une expression très précise du grand caractère des vins de Rully.
La texture de bouche fut une véritable révélation, un choc même ! Boisée avec habileté, elle offre un volume et une chair absolument magiques. Consistante, finement beurrée dans ses parfums, elle livre une expression minérale très intense.
Poulet à l’estragon et pommes de terre sautées
Moules marinières et frites maison
Tarte fine aux poireaux et fromage frais
Chaource avec une touche de miel
Poire pochée au miel et épices
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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