Aubert et Mathieu - Amy 2021
Rouge
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Les cuvées Aubert et Matthieu, représentent l'excellence des vins de copains. Ils se dégustent en toute occasion et s'invitent à vos apéritifs entre amis ou en famille, en toute simplicité. Ici la cuvée Amy, qui est un assemblage de grenache et de syrah classique. Avec le millésime 2021 vous trouverez un vin charnu, juteux, gourmand, néanmoins avec un caractère épicé en bouche. Le vin plaisir par excellence.
Vin à la robe rubis, de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve d'évolution. Une robe plutôt visuellement attractive.
Après aération, le vin révèle des notes séveuses, de fruits noirs, myrtilles, mûres, cassis, puis réglisse, cardamome.
Généreuse en fruits en attaque, fruits noirs, fruits à noyaux et une structure plus virile sur des flaveurs de poivre Sichuan, de Zan et de prunelle.
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de b?"uf, joue de porc confite, côte de b?"uf grillée
Lotte au vin rouge, calamar à l'encre
Couscous de légumes, tian niçois, pissaladière
Pélardons, Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Aubert et Mathieu
🇫🇷 Carcassonne, franceVoici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!
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