Profil du vin
L’avis de l’équipe
Dans la série "Signature", Pascal Bouchard , Maison chablisienne, nous propose ce Bourgogne Aligoté que j'ai apprécié dans sa pureté et sa vivacité malgré le recul de quelques années. Un vin sur le fuit , minéral à souhait. A déguster tel qu'il est dans les prochains mois.
Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une brillance qui parle de vivacité et de fraîcheur.
Nez vif sur des arômes de fruits secs, amande, noisette grillée, de fumé, d'agrumes à l'aération pour finir sur une touche de minéralité.
L'attaque est souple et suave sur une trame fruitée, facile, désaltérante. La finale est plus agrumée et minérale. Simple et avenant.
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, Fish and chips, gambas aux herbes, huîtres, ,
Crudités, fricassée de haricots verts
Fromages frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
Pascal Bouchard
🇫🇷 Chablis, franceLa Maison Pascal Bouchard, nichée au cœur du vignoble chablisien, célèbre le terroir unique de la région. Avec passion et savoir-faire, elle exprime la minéralité et l'élégance caractéristiques des vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Les sols riches en marnes et calcaires marneux, parsemés de fossiles d'huîtres, confèrent aux vins une finesse inégalée. Entre les coteaux de calcaire et les vignes bercées par le climat propice, chaque gorgée offre une expérience légère et rafraîchissante, débordante de plaisir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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