Luna Sicana - A Zita Cu'Zitu 2019
Rouge
DOC Sicilia
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jolie couleur dans le verre, intense sur un ton violine, et un côté mauve de début d’évolution.
Il offre une trame aux arômes d’encre fraîche, de cerise, de pivoine, de myrtille et de minéral fumé.
Juteux et gourmand en attaque, plus viril et réglissé sur sa finale. Les tanins sont croquants.
Charcuterie, tartare, entrecôte, Milanaise de veau.
Bar en croûte d’olives noires, jus de veau.
Poivrons confits, ratatouille, poivron rouges grillés.
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes.
Luna Sicana
Fermez les yeux et imaginez-vous un paysage lunaire. Une palette de couleurs sable, beige et ocre. Et, entre deux vallons, une petite oasis de verdure. Bienvenue au domaine Luna Sicana, à Casteltermini, Agrigento, Sicile. Les vignes, les pistachiers et les oliviers cohabitent ici depuis 2008. Riche de son terroir, le domaine cultive et valorise les vignes endémiques de la région avec exigence. Depuis 2012, Luna Sicana est d’ailleurs certifié en agriculture biologique. Un domaine qui vise la lune !
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