Domaine Mauro Guicheney - À l'abri du monde 2022
Blanc
AOP Duras
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Ce n'est pas un simple duras, c'est un grand duras ! Un beau blanc de passion, un blanc de goût fait par l'attachante famille Mauro Guicheney. La trentaine de vignes de la propriété familiale évoluent sous l'égide d'une culture prévoyante et respectueuse du raisin. Ici, c'est un duo sauvignon blanc et sauvignon gris qui exhale l'agrume et joue en bouche une symphonie vivifiante. Un bijou.
Vive couleur jaune brillante, lumineuse et colorée par de beaux reflets or.
Fines senteurs mentholées, d'autres plus agrumées et un ensemble magnifique par son éclat et son style parfumé. Passé quelques instants dans le verre, une minéralité élégante apparaît, elle signe la parfaite maîtrise du terroir de Duras par la famille Mauro Guicheney.
Dans la parfaite continuité du nez, la bouche est d'une finesse de style absolument merveilleuse ! En harmonie, dans une chair saillante, elle livre une belle image de ce grand blanc du Sud-Ouest !
Côte de cochon grillée, riz en aigre-doux
Lotte au curry vert, fenouil au citron
Salade de pois chiches et menthe fraîche
Salade de chèvre tiède, copeaux de noix et miel de châtaignier
Poire rôtie et amandes effilées
Domaine Mauro Guicheney
Corine et Didier Mauro Guicheney avec leur fils Audric, cultivent avec passion et savoir-faire les 30 hectares de vignes de la propriété familiale en AOC Bordeaux Côtes de Duras, qu’ils possèdent depuis un demi siècle et sont, depuis le millésime 2011, certifiés en agriculture biologique.
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