Domaine des Chevaliers

Le Domaine des Chevaliers est un vin produit par le Cha?teau de la Guimoniere, puis vini ie par le Cha?teau de Fesles nui s’etend sur une sur ace de 16 hectares plantes en Chenin blanc, appellation Coteaux du Layon. Ces vignes surplombent le Layon sur des terres composees de schistes et de gres, exposees plein sud. Elles s’eveillent a l’automne dans les brouillards matinaux pour etre ensuite rechau ees par les rayons du soleil, bene iciant ainsi d’un micro climat ideal pour le developpement de vendanges sur muries.

Les 16 hectares de Chenin blanc permettent de produire selon la climatologie et la maturite des raisins un Anjou Blanc et un Coteaux du Layon Chaume.