• Mathilde 2020
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Madivin - Mathilde 2020

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

Madivin
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un vin éponyme avec autant de peps que sa créatrice
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Carpaccio de thon huile d'olive, citron vert, aneth et gingembre frais
L’equipe du Petit Ballon
La société Madivin met en avant des vignerons qui adorent et respectent leurs terroirs. Ici, Mathilde dans le Val de Loire, et plus particulièrement sa cuvée de Touraine 2020, où le sauvignon éclate de fraîcheur et de peps. Un vin vif et désaltérant aux arômes et aux flaveurs typiques de fleurs blanches, d'agrumes, avec une pointe d'exotisme que j'ai appréciée. Un vin moderne, dans l'air du temps, où le plaisir prime avant tout.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets verts et une brillance qui nous parlent visuellement de fraîcheur et de vivacité.

Nez

Nez fin, subtil, sur des arômes de fleurs blanches, de mirabelle, d'agrumes, puis de nèfle et de kaki à l'aération. La minéralité arrive ensuite.

bouche

Souple, presque mielleux en attaque, puis évoluant sur une trame plus désaltérante où les flaveurs d'agrumes dominent. Bel équilibre fruit-fraîcheur sur l'ensemble de la dégustation.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, jambon braisé, boudin blanc en salade, terrine de lapin à l'estragon

Poisson

Poissons fins grillés, poissons crus à la japonaise, salade de fruits de mer, huîtres fines de claire

Légumes

Salade de crudités, poireaux vinaigrette mimosa

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Madivin

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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A
Audrey

Le sucre, pas trop pour moi !

M
Manu
Excellent pour l'apéro

Top avec l'apéro et surtout avec un bon saucisson ! Je recommande !

T
Tritiko

Une bonne surprise, de beaux arômes fleuris

C
Cédric catalan
Sympa en vin de copain.

Parfumé,agréable en bouche, très bien avec un plateau de charcuterie.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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