Saint Amour "Empreinte d'Amour" 2018
AOP Saint-Amour
Beaujolais
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L’avis de l’équipe
Inutile d'attendre la Saint-Valentin pour déguster ce cru du Beaujolais. Avec Christophe Coquard, le Beaujolais se modernise et on oublie un peu Clochemerle, bien que dans sa gamme de vins il existe des cuvées portant ce nom. Avec le Saint-Amour 2018, pas de querelle de village, mais les papilles sont toutes d'accord pour nous dire que ce vin fruité, floral et très fin est tout simplement délicieux.
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes; L'apparence est encore jeune sur une brillance vive.
Fin et la discret avec des notes de petits fruits de forêts, fraise des bois, mûres et floral pivoine.
La trame fruitée offre un vin gourmand, velouté avec des tanins croquants apportent du caractère.
Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de bœuf frites, assiettes de jambon fumé.
Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre.
Tatin de tomates, gratin d'aubergine.
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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