Las Niñas - Mapuche 2015
Vallée de Colchagua (Chili)
Monde
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L’avis de l’équipe
Un vin gourmand, charnu et de caractère.
C’est un privilège de participer à l’assemblage d’une cuvée de vin. J’ai encore le souvenir de la table couverte de bouteilles d’échantillons de cépages et de provenances diverses dans la vallée de Colchagua. Avec l’œnologue maison, nous nous sommes mis d’accord sur le vin qui va arriver chez vous dans un habillage unique et qui signe également le sérieux du contenu. Carmenère, cabernet sauvignon et merlot composent ce vin gourmand, charnu et de caractère. Après l’Okoma, voici le Mapuche qui rend hommage aux communautés aborigènes du centre du Chili et de l’Argentine.La robe offre une belle puissance visuelle sur des nuances allant du noir bleuté vers le violet de la jeunesse.
Au nez, c’est une symphonie de fruits noirs auxquels se mêlent des notes de poivre, de piment, de violette, de réglisse.
En bouche, l’attaque est charnue et gouleyante tout en offrant en relais une trame plus puissante et épicée. Charmeur !
Grillades de viandes rouges et blanches, chili con carne, confit de canard, hamburger, pizza avec base tomate.
Brie, Camembert, Laguiole, Bleu des Causses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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