Domaine Sylvaine et Alain Normand - La Roche Vineuse 2023
Vin blanc - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Bourgogne
Bourgogne
Un vin vif et élégant, parfait pour vos poissons !
Les goûts que nous avons notés : Fruité Mielleux Floral
Notre accord parfait : Turbot vapeur sauce hollandaise
Robe or avec une jolie intensité, des jolis reflets dorés et verts de la jeunesse. Matière assez concentrée. ŒIL
Nez fin, avec des notes autours des fruits blancs, des fleurs blanches et de la citronnelle. Pointe de citron à l'aération. Finale marquée par la minéralité. Nez
Bouche mielleuse en attaque, et plutôt généreuse. Ensuite viennent les fruits blancs et une touche d'agrumes en fin de bouche. Rafraichissant. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote
Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence
Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais, fromage frais à l'ail et aux herbes
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