Weingut Markus Huber - Terrassen 2023
Vin blanc - Traisental - Autriche
Autriche
Une des plus petites appellations d'Autriche !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Chèvre de Touraine, noisettes et moutarde d'Orléans, pousses de roquette relevées d'une huile d'olive corsée
Meilleur Ouvrier de France
Lumineuse teinte jaune pâle, éclatante et limpide. Quelques reflets encore argentés signent sa prime jeunesse. ŒIL
Senteurs exquises, spontanées et diffuses de citron jaune, d'herbe fraîche dans une élégante tonalité minérale. Nez pur, de grande classe et profondément minéral. Nez
Chaque gorgée se montre vivifiante et tonique, grâce à une acidité fine et mûre. La texture en bouche est épurée et vous plongera dans une expression très intense de la minéralité. Délicieuse finale saline. Persistance aromatique de grande longueur. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Volaille en tandoori, riz relevé de citron vert, Côte de cochon laqué au soja, pousses de gingembre
Lotte au curry vert, pointes d'asperges vertes au citron confit
Asperges blanches, jaunes d'oeufs confits, vinaigrette acidulée
Fromages de chèvre frais, Brocciu et agrumes du maquis
Blanc-manger aux agrumes, Cake au citron confit
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