Beaujolais Pierres Dorées - C'est qui le Patron 2019
AOP Beaujolais
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jusqu'ici c'est moi que les consommateurs jugeaient. Aujourd'hui, c'est à moi de juger le vin qu'ils souhaitent. Ce sont cinq vignerons du Beaujolais qui se sont attelés aux contraintes demandées. Le millésime 2019, offre une robe grenat avec un début d'évolution visible. Le nez est simple, sur des arômes de fruits rouges avec des tanins poudreux. Plus simple qu'un patron, finalement.
La robe est rubis avec un dégradé grenat, signe de début d'évolution. La matière paraît légère dans le verre.
Nez dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, cerises, framboises, avec une pointe de minéral fumé.
Suave et fruitée avec les mêmes arômes qu'au nez. Les tanins apportent un peu de relief à la finale avec leur sensation poudreuse.
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade
Comté fruité, Mont-d’Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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