Quelle température pour votre vin ?

Entre 13 et 15°C, le vin vieillit de façon correcte et pourra développer sa complexité. Une température supérieure permettra à votre vin de vieillir plus rapidement. Tandis qu’avec une température inférieure, votre vin ne pourra se bonifier correctement, mais il pourra être maintenu à température de service, notamment les vins blancs. Il est généralement conseillé de ne pas conserver du vin à moins de 8°C. À l’inverse, si l’on maintient du vin à plus de 27°C, il subira des dommages irréversibles. La température idéale de conservation et de vieillissement est elle entre 10 et 14°C.

Les différents types de vin se servent-ils à la même température ?

Bien évidemment, non. Le vin rouge léger se sert entre 13 et 15°C, tandis qu’un vin rouge corsé entre 15 et 18°C. Le vin blanc sec se sert entre 8 et 10°C alors qu’un vin blanc sucré entre 10 et 12°C. Enfin, un vin rosé se sert entre 8 et 10°C.

Quels effets ont les changements de températures sur mon vin ?

Il est important d’éviter les importants changements de température. Il faut maintenir les bouteilles à température constante au maximum. En effet, cela endommage le liège ce qui provoque de l’oxydation lorsque l’air et le vin entrent en contact. 

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