Resto / A MERE
(c) Yann Moszynski
Extravagant, inhabituel, étonnant, inventif, original, créatif,
A Mere, c’est l’immanquable jeune table parisienne !
« Ceci n’est pas un bobun ».
À peine arrivé, on en prend direct plein la vue avec cette phrase signature inscrite sur les murs. Puis on ouvre la porte, on pose un pied à l’intérieur, et là, notre curiosité s’interroge. Une petite pièce avec de grandes tables en bois ultra chaleureuse nous donne envie de caler notre curiosité. Au loin, la cuisine ouverte nous laisse apercevoir le chef en pleine action. Et croyez-nous, ça s’active par là-bas ! Deuxième pied posé à l’intérieur, la porte se referme, l’expérience peut commencer.
Mauricio Zillo est un jeune chef brésilien d’origine italienne. Il est passé par pas mal de destinations avant de choisir la capitale française comme terre d’accueil (youpi !). En un coup de fourchette, il va retourner vos sens et vous fera avoir une vision totalement nouvelle et différente de la gastro française.
À la carte, un alignement de mots qui nous titillent. Entre le A.A.A et le Et..., Et..., Et..., les curieux vont devoir attendre jusqu’à l’arrivée du plat pour savoir ce qui se cache derrière ces noms si spéciaux. Vous trépignez d’impatience, vous ne pouvez pas attendre ? Vous pouvez compter sur le chef de salle, Michaël, pour expliquer tous les plats avec simplicité, humour, humour et… humour !
Cuisine française bistronomique construite de produits frais de saison avec des accords étonnamment divins ! Vous papilles et vos pupilles vont s’étonner, s’amuser, s’ahurir, mais surtout, se ravir ! Attention, huîtres, pastèque, pomme granny, basilic, wasabi ou chocolat, estragon, rhubarbe, anguille fumée… On vous avait prévenus ! Ces créations aux couleurs détonantes aussi belles que succulentes ne passeront certainement pas inaperçues.
Ensemble, Maurizio et Michaël ont su créer une adresse hors du commun et hors du temps, une vraie atmosphère sans détails superflus. Ici, pas besoin de chercher des sujets de conversation, l’expérience et l’aventure ne font pas parler que les bavards. Évidemment, cette découverte est aussi à partager entre amis ou en famille. Une assiette archi chouette, une ambiance décontract’ sans chichis, nul autre restaurant ne saura vous secouer autant !
BREF, c’est top s’amere !
Infos pratiques
49 rue de l’Échiquier,
75010 Paris
Métro : Bonne Nouvelle
Lundi–vendredi : 12 h-14 h 30 et 19 h 30-23 h
Site : http://www.amere.fr/