Pain perdu au Mont d'Or : le plat indécent de l'hiver
On va pas se mentir : dès que le thermomètre descend un peu, on devient des mabouls du fromage. Et fondu, si possible. Voilà donc une recette qui va vous rendre dingue : le pain perdu au Mont d'Or : oui, vous avez bien lu !
Croyez-nous, la tester c'est l'adopter ! Et point besoin d'être une Maïté en puissance pour créer ce chef d'œuvre gustatif : c'est un recette hyper simple.
La meilleure recette du pain perdu au Mont d'Or
Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes
Pour 6 personnes
- 1 mont d’Or
- 4 oignons
- 90 g de beurre
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence
- 12 tranches de pain de mie
Faire chauffer le mont d’Or au four à 180 °C pendant 20 minutes. Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire caraméliser avec un peu de beurre.
Dans un récipient, battre les œufs avec le lait et les herbes de Provence.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écraser les tranches de pain de mie.
Disposer les oignons caramélisés sur un tiers de la tranche de pain de mie et rouler serré. Tremper les rouleaux de pain de mie dans le mélange à base d’œufs. Les faire
cuire avec le reste de beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sortir le mont d’Or du four et servir avec les sticks de pain perdu.
Tadam, vous voilà prêt pour un apéro avec la bande !
Et on boit quoi avec un pain perdu au Mont d'Or ?
Fromage fondu et pain doré, voilà un combo qui appelle un accord au sommet. Pour sublimer ce plat réconfortant sans alourdir l’ensemble, commencez par un vin blanc sec. Un Chardonnay non boisé, comme un Bourgogne Aligoté ou un Mâcon, apportera une belle fraîcheur et une touche citronnée qui tranche avec le crémeux du Mont d’Or.
Mais ne négligeons pas les rouges légers, qui peuvent aussi faire merveille ! Un Bourgogne rouge ou un Gamay de Beaujolais joue sur des notes fruitées et une texture soyeuse, parfaites pour équilibrer la richesse du fromage. Si vous préférez un vin plus local, tournez-vous vers un Mondeuse de Savoie, qui apportera un petit côté épicé à l’ensemble.
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