Oeuf cocotte à la truffe

OEUF COCOTTE À LA TRUFFE

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

- Œufs

- Truffe

- Crème liquide

- Beurre

- Sel et poivre

PRÉPARATION

Pour plus de saveur truffée, mettre les œufs et la truffe dans un bocal hermétique pendant environ 48h au réfrigérateur. Au moment de la préparation, préchauffer le four à 180°. Beurrer des ramequins puis y déposer une cuillère à soupe de crème bouillante. Casser ensuite un œuf dans le ramequin, déposer des copeaux de truffes par dessus ainsi qu’une noisette de beurre et de la crème. Mettre les ramequins à cuire au bain-marie dans un plat au four pendant 7 min. Pour plus de gourmandise, Maison Balme vous conseille d’accompagner l’œuf cocotte de mouillettes grillées tartinées de beurre truffé.

À Table !

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