À chaque bourgogne sa recette bourguignonne.
Quoi de mieux pendant cette période de vente des Hospices des Beaune que de déguster ses pépites avec des plats typiques de Bourgogne. Les gourmands, vous allez être servi !
Les Œufs en meurette
© clémentine cuisine
Nous on craque pour les œufs en meurette ! Plat simple et juste, il vous suffira de quelques lardons, oignons, champignons, et d’un bouquet garni pour donner à l’œuf poché une dimension toute autre.
La pépite idéale :
Les escargots de Bourgogne
Beurre, persil, échalote et ail, il en faut peu pour être heureux !
À tester avec :
Le St Bris 2013 de la Manufacture
Poulet à la Gaston Gérard
Une merveille bourguignonne qui a failli ne jamais exister ! Pour la petite histoire, la femme de Gaston Gérard lors d’un repas avec Curnonsky, célèbre critique culinaire, échappe un pot de paprika dans son poulet. Pour rattraper le coup, elle y ajoute du vin blanc de bourgogne, du comté et de la crème fraiche… tadam : le Poulet Gaston Gérard fut né.
Et on boit quoi avec ça ?
Le Chablis 2014 de la Manufacture