Le Petit Ballon part en Vadrouille / GH Mumm
Quelques heureux abonnés ont eu la chance de partir avec nous vendredi dernier à la découverte de la Maison GH Mumm.
Cette maison historique et très connue n'a parfois pas la meilleure des images. Et pourtant, notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc remarque depuis un certain temps un véritable renouveau et de très grands crus. L'équipe et les abonnés ont confirmé sans hésiter !
Nous avons eu la chance de commencer par la visite des caves et avons eu le temps de prendre quelques notes rien que pour vous ! Voici les petites choses sympathiques à savoir.
La Champagne = 3 cépages
Le pinot meunier pour le fruité et la rondeur. Le chardonnay pour la fraîcheur Le pinot noir pour son caractère et sa force.
Reims = Le temple du Champagne depuis 1858
Cette ville ne dénombre pas moins de 120km de cave en sous sol ! Une chose est sûre c'est pas demain que l'on verra le métro dans cette petite capitale du Champagne.
Les Caves de GH Mumm = 25km sous Reims
Juste ça... On essaiera la prochaine fois d'organiser un petit marathon ! Ca vous branche ?
Les remueurs = le métier incroyable de la Champagne
GH Mumm dénombre 3 remueurs dans ses caves. Que font-ils ? Remuer les bouteilles de quelques degrés afin de faire descendre le dépôt dans la capsule. Chaque jour un remueur remue 40 000 bouteilles/jour. On vous laisse faire le calcul...
GH Mumm = 8 millions de bouteilles chaque année
Le muselet = Toujours 6 tours
Soit 6 petits tours de mains avant de déboucher. Vous compterez la prochaine fois et vous verrez !
