Il se passe quoi dans les vignes au mois de mars ?
On dirait pas comme ça, en se baladant dans les vignobles de notre beau pays, mais le mois de mars est un mois crucial pour les vignerons. C'est le début de la saison de croissance de la vigne et le moment où les travaux dans les vignes commencent à s'intensifier. Les vignerons sont occupés à préparer les vignes pour la nouvelle saison de croissance, en taillant les branches, en nettoyant le sol et en effectuant d'autres travaux d'entretien. Eh oui, car il faut que ces dames soient fin prêtes pour le printemps qui pointe le bout de son nez.
La dormance hivernale
La vigne passe par une période de dormance hivernale pendant les mois d'hiver, où elle ralentit sa croissance et perd ses feuilles. Pendant cette période, la vigne stocke de l'énergie pour le printemps et l'été, lorsque la croissance sera plus intense. Au mois de mars, la vigne commence à sortir de sa dormance hivernale, à mesure que les températures se réchauffent et que les jours commencent à s'allonger.
La taille
La taille de la vigne est une étape cruciale pour assurer une bonne récolte. Les vignes sont taillées pour contrôler leur croissance, améliorer la qualité des raisins et faciliter la récolte. La taille est effectuée pendant la période de dormance hivernale, mais peut également être effectuée au début du printemps. Au mois de mars, la taille est encore en cours dans certaines régions, mais dans d'autres, elle est terminée depuis longtemps.
Les travaux d'entretien
Au mois de mars, les vignerons effectuent également des travaux d'entretien dans les vignes. Cela peut inclure le nettoyage du sol, l'élagage des branches mortes et la réparation des fils de support. Les travaux d'entretien sont importants pour assurer la santé de la vigne et garantir une bonne récolte.
Les bourgeons
Au mois de mars, les bourgeons commencent à apparaître sur les branches de la vigne. Les bourgeons sont des signes que la vigne se prépare à une nouvelle saison de croissance. Les bourgeons se développent à partir des boutons dormants sur les branches, et chacun d'entre eux contient une nouvelle pousse qui produira des feuilles et des grappes de raisin. Les vignerons surveillent les bourgeons de près pour s'assurer qu'ils ne sont pas endommagés par les gelées tardives ou les températures extrêmes.
Le risque de gel
Au mois de mars, le risque de gel est encore présent dans de nombreuses régions viticoles, comme on a pu le voir les années précédentes. Les gelées tardives peuvent endommager les bourgeons, réduisant ainsi la récolte. Les vignerons surveillent de près les prévisions météorologiques et prennent des mesures pour protéger les vignes contre les gelées, comme l'installation de tours de ventilation ou encore les fameuses bougies dans les vignes, qui permettent de réchauffer ces dernières pendant les froides nuits de gel.
Et ensuite ?
Une fois le printemps démarré, la vigne entrera définitivement en période de floraison : c'est le début d'un marathon pour le vigneron qui va surveiller de près la vigne qui va continuer de grandir et de développer ses raisins durant l'été, jusqu'au résultat final : des raisins bien mâtures, prêts à être vendangés !