Zoom sur le château Labastidié / Novembre
Château Labastidié - Grand Terroir 2008
Notre interlocuteur n’est rien de moins que le directeur général du domaine, Alexandre Picq
« Je chapeaute le domaine, et plus particulièrement la partie commerciale, même si j’interviens également dans les assemblages. »
Le Château Labastidié est une propriété du XIXe siècle dans laquelle on a toujours produit du vin. En 1990, le Château est racheté par le Conseil des Échansons de France, confrérie bachique composée de passionnés de vin.
Ces derniers se fixent une mission claire : produire des vins « premium », même s’il faut réduire les volumes. Notre sélection Le Château Labastidié Rouge Grand Terroir 2008 est une cuvée pour laquelle un soin tout particulier a été apporté.
« Nous avons tout d’abord sélectionné les plus vieilles vignes et les plus belles parcelles du Château. » On a ensuite assemblé les 4 cépages fer-servadou, syrah, cabernet sauvignon et cabernet franc afin d’obtenir un vin puissant qui se bonifie avec le temps. Un passage en fût de chêne français en 3 sous-tirages successifs de 6 mois chacun finalise le processus.
Alexandre Picq nous précise que le procédé est long, mais permet d’apporter au vin tous les bienfaits du fût de chêne sans pour autant masquer les arômes et le terroir par le bois.
Votre rayonnement à l’international ? « La part à l’international représente 30 % de nos ventes et nous sommes présents dans 14 pays, dont les États-Unis, la Chine, le Canada, l’Australie, l’Europe et l’Afrique. »
Retrouvez la sélection du mois avec Le Château Labastidié - Grand Terroir 2008 et Le Domaine Labruyère - Champ de Cour 2011