Le tinder du vin et du fromage : ça matche !

On l'espérait tous sans oser y croire... Gary Bader, spécialiste en génétique moléculaire de l'université de Toronto, l'a fait : une carte pour toutes vos soirées vin et fromage !

Ce chercheur qui utilise le logiciel Cytoscape pour des sujets beaucoup plus sérieux dans son travail a eu la bonne idée (soufflée par sa femme) de l'adapter à un vrai sujet de la vie quotidienne. La Wine and Cheese map recense une centaine de vins blancs et rouges ainsi que 270 fromages. Et elle vous indiquera sur demande lesquels marchent le mieux pour un apéro toujours au top ! 

Le site est présenté comme un univers autour duquel gravitent les planètes Camembert, Brie, Bourgogne ou encore Cabernet sauvignon californien... Tapez dans le moteur de recherche le ou les fromages que vous aviez envie de servir et l'algorithme vous indiquera le vin parfait pour aller avec mais aussi les autres fromages à ajouter sur votre plateau ! 

Maintenant on sait que le Coulommiers ira parfaitement avec un sauvignon blanc tandis qu'on accordera le camembert avec un bourgogne rouge ou pourquoi pas un chardonnay ! De quoi mettre à terre pas mal d'idées reçues... 

 Plus aucune excuse pour ne pas assouvir votre passion pour le fromage !

Sinon vous pouvez aussi retrouver notre sélection de vins pour le ski !

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