Vous la sentez la lavande ?

Pas très étonnant lorsqu’on connaît le Château de Malijay, une superbe propriété très romantique datant du XVIII ème siècle. La cuvée a été sélectionnée par Aude. Un savant assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, résultat : un parfait équilibre entre une belle maturité une belle structure désaltérante.

Le conseil dégust’ : à boire autour de 16-17°C si vous l’ouvrez tout de suite.

Miam tips : salade fraîche et tomate à la provençale, c’est le must.

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Le vin sympa par excellence !

Si Aligoté pour vous rime avec kir, celui ci n’aura pas besoin de cassis pour nous faire profiter de sa fraîcheur et de côté fruité ! Savez-vous pourquoi sa couleur est soutenue ? Car les raisins ont été ramassés assez mûrs.

Le conseil dégust’: en apéritif c’est l’idéal, pour la température de dégustation 10° été et 12° en hiver.

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Autrement dit, le petit frère de l’Okoma, mais en blanc cette fois !

Laissons entrer le Makena, un vin exclusif récolté cette année sous le soleil sud africain (et oui hémisphère sud !). Et saviez-vous que "Makena" signifiait “la bienheureuse” en zoulou ? Ça se voit en tout cas, un vin blanc rafraîchissant et avec du peps, succès garanti.

Le conseil dégust’ : apéritif mais pas que !

Miam tips : amateurs de poissons vous serez conquis : frit, cru, en tartare ou en salade… à vous de choisir ! 

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Hola, y viva España !

Voilà un vin qui vous emmènera jusqu’au au sommet, à 583m d’altitude pour être plus précis. C’est là où que se situe le raisin, le Tempranillo, cépage roi de la Rioja. On dit souvent que les vins espagnols tapent sur la cervelle, mais celui-ci n’est qu’à 13° donc pas de quoi en faire tout un plat. Côté bouche, ça coule, c’est suave ! Une touche pimentée et poivrée arrive derrière. Soyez-en sûr, c’est un vin à grand potentiel !

Le conseil dégust’ : idéalement à carafer ½ heure, ou une heure avant de déguster. Si vous disposez d’une cave, vous pouvez le faire vieillir pendant une dizaine d’années.

Miam tips : osez l’accorder avec des viandes un peu grasses comme de l’agneau de lait, du gigot. Des plats tomatés également.

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La classe d'un grand cru !

Déjà la forme de la bouteille est belle, lourde. Et dedans, du Margaux, une des plus belles appellations française. On peut souligner l’enthousiasme immédiat quand JMD a gouté ! Belle couleur rubis, et en bouche une finesse et une élégance incroyable. Du beau et du grand travail de la part des Domaines Fabre.

Le conseil dégust’: vin très plaisant à boire dès aujourd’hui. Pour le servir, pensez à le carafer une heure avant pour révéler plus de fruits et de souplesse. Sans oublier l’étape indispensable du quart d’heure dans le frigo pour une une température autour de 17°/18°C.

Miam tips : de la viande rouge, de l’agneau, du magret de canard, avec un filet d’huile de truffe pour donner du goût.

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Longue vie à la Foire aux Vins !