Domaine de Pouilly / Août 2014
Tous les mois, Le Petit Ballon vous fait découvrir de précieux nectars de différents terroirs. Ces petites pépites, on les doit aux mains de femmes et d'hommes qui quotidiennement exercent leur savoir-faire pour le plaisir de nos palais !
Domaine de Pouilly
Depuis 7 générations, la famille Besson travaille sur ce terroir de Pouilly-Fuissé avec ses 15 hectares de vignes. Aujourd’hui, c’est André et Vincent qui perpétuent ce savoir-faire viticole en respectant le terroir et le cépage chardonnay. Leurs vins offrent une pureté, aussi bien sur les appellations pouilly-fuissé, saint-vérand, mâcon-davayé que sur les mâcon-villages.
Le domaine en apparté
Ce sont deux frères, Vincent et Pierre-Antoine Besson qui représentent la 5e génération de vignerons sur le domaine de Pouilly. Cet héritage familial, ils l’exploitent ensemble. « Il y a suffisamment de tâches à accomplir pour qu’il n’y ait pas de compétition entre nous, mais un travail main dans la main. »
Le domaine s’étend sur 19 hectares. La production principale se fait en blanc. Le pouilly-fuissé en est la plus réputée. Il y a aussi le mâcon-villages, sélection du mois du Petit Ballon ou encore des rouges en mâcon ou beaujolais.
« La cuvée mâcon 2011 est sympathique », tant dans les quantités que dans la qualité. Cette année-là propose une belle structure, riche. Il est à boire dès à présent, frais, mais pas glacé, nous précisent-ils.
Un petit secret : s’il n’y a pas de trop gros orages dans le courant de l’été, la récolte sera prometteuse pour 2014. « Le raisin est beau, la fleur de vigne s’est bien passée. » Cette cuvée est donc à surveiller.
Retrouvez ce vin dans la boutique du Petit Ballon