Zoom sur le Château Lion Perruchon
Tous les mois, Le Petit Ballon vous fait découvrir de précieux nectars de différents terroirs. Ces petites pépites, on les doit aux mains de femmes et d'hommes qui quotidiennement exercent leur savoir-faire pour le plaisir de nos palais !
Château Lion Perruchon
Le domaine existe depuis le 16e siècle. Les remembrements, les ventes et les achats de parcelles ont, au fil du temps, certainement modifié sa physionomie d’origine. Classé cru bourgeois dans les années 1920, le vin du domaine a su se maintenir jusqu’à nos jours au niveau des meilleurs crus de la région, lui conférant ainsi une renommée nationale et internationale.
Nous interviewons François Préa, le dernier arrivé au château. Il porte la double casquette de vigneron et de distributeur.
Depuis 2001, il appartient à un passionné de vin, le docteur Munck, qui laisse aux deux responsables d’exploitation toute liberté de laisser s’épanouir la vigne. Louisette et Didier, accompagnés de notre interlocuteur, gèrent ainsi 15 hectares de domaine, dont 10 en appellation. Ce domaine a une stature internationale tout en conservant son expression de terroir si caractéristique.
L’année de notre sélection est une belle année pour le vin français. « Nous avons eu une belle extraction et une année bien ensoleillée. »
La Griffe a sa propre parcelle, avec un petit rendement de 30 hectolitres, ce qui permet un travail d’orfèvre sur le liquide. La complexité de La Griffe fait de notre sélection un vin félin, nerveux, à carafer une heure avant et à servir à température (17°-18°C) pour qu’il s’ouvre et développe son caractère.
Retrouvez la fiche du vin détaillée dans la boutique du Petit Ballon
Place à la dégustation