Château de Villeneuve / Août 2014
Tous les mois, Le Petit Ballon vous fait découvrir de précieux nectars de différents terroirs. Ces petites pépites, on les doit aux mains de femmes et d'hommes qui quotidiennement exercent leur savoir-faire pour le plaisir de nos palais !
Château de Villeneuve
Il faut longer la Loire puis grimper au plus haut du village de Souzay pour la dominer et la comprendre un peu mieux. Posé sur le coteau, Villeneuve en dit la luminosité : celle des pierres de tuffeau dont on a construit le château au XVIIIe siècle. La même roche qu’on a extraite des caves, qui ainsi creusées, sont devenues l’abri idéal du vin. Le même calcaire où les vignes plongent leurs racines. Tout autour du château, 25 hectares de cabernet franc et de chenin. Deux cépages ligériens pour en traduire l’esprit. Le travail au vignoble se fait sans utilisation de désherbants ni pesticides ou engrais chimiques, selon les principes de l’agriculture biologique. Culture des sols, limitation des rendements, vendanges manuelles. Tout est mis en œuvre pour donner à la plante son équilibre naturel et produire en respectant la faune et la flore sauvage.
Le domaine en apparté
Monsieur Jean-Pierre Chevalier est propriétaire du Domaine de Villeneuve. Nous en sommes à la 4e génération de vignerons dans la famille. Ce domaine, il est dans le patrimoine depuis 1969, mais il est une référence pour ses vignobles depuis le 16e siècle. Ce diplômé d’œnologie nous parle du travail de ses terres fait en famille. C’est un travail en équipe soudée qui s’opère sur la propriété. Lui est à la vinification depuis 1993. Il est très content d’ajouter que la cuvée 2013 est certifiée label bio. Cette agriculture raisonnée, ils l’utilisent depuis longtemps, mais la certification demande du temps. C’est chose faite.
Notre cuvée de la sélection du Petit Ballon est de 2011. Il vient vous confirmer que c’est une belle année. Elle est portée sur le fruit, elle est complexe et tannique. Il en sera de même si ça continue ainsi pour le millésime 2014. La floraison fut courte et homogène… et il semblerait que ce soit excellent pour nos papilles.
Retrouvez ce vin dans la boutique du Petit Ballon