Au mois de Mai, le Bel Âge, un carnage !
Le Bel- ge voyage ce mois-ci en Bourgogne et à Cahors. Ces bouteilles ont fait partie de notre dégustation de 25 bouteilles à 9h du matin ! il y a quelques semaines. Qui dit dégustation, dit crachoir, et très sincèrement, je n’ai pas pu me retenir d’en prendre une gorgée. Eh oui ! Même quand on travaille, on se fait plaisir au Petit Ballon !
1. DOMAINE DE POUILLY 2009 - Pouilly-Fuissé
“Une étiquette que l’on a pas vue depuis 30 ans !” nous disait Jean-Michel pour décrire cette étiquette un brin vieillot. Nous, on adore ! Elle lui donne une authenticité de terroir qui se confirme à la dégustation… Une pure merveille !
Le Domaine
Le Domaine est implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé. Il fait 15 hectares et appartient à la famille Besson depuis plusieurs générations. L’élevage est fait en fûts de chêne et encuve, quant à la récolte elle est faite 90 pourcent manuelle.
2.CHATEAU DU CEDRE 2008 – Cahors
Ces vignes plantées à la moitié du 20 ème siècle ont déjà fait des miracles. Un Cahors canon pour vous chers abonnés du Petit Ballon !
Le Domaine :
Jean-Marc et Pascal Verhaeghe sont les rois du Malbec. Ils conduisent leur vignoble et vinifient leurs vins avec une précision de joalliers.