Zoom sur La Roncière

Chili -  La Roncière - Cantoalba Carmenere 2012

Le vin pour vous, c’est une passion, un héritage familial, une vocation ?

Je dirais un héritage familial et une passion qui est venue en observant mes parents faire du vin.

Votre plus beau millésime ?

Je dirais 2011 !

Quelle est votre ligne directrice pour 2015 ?

Nous allons récolter notre nouveau vignoble à Idahue (côté Curicó) pour le vin rouge que nous espérons exceptionnel ! Et nous allons aussi procéder à la récolte du Temuco pour notre vin pétillant que nous travaillons selon la méthode champenoise.

Que conseillez-vous à nos abonnés pour déguster votre vin ? 

Ce vin est puissant et est doté d’un bel équilibre. Laissez s’aérer le vin pendant 30 minutes avant de le servir accompagné d’un barbecue ou de pâtes, c’est sublime !

Une petite histoire, une anecdote que vous voulez partager avec nos abonnés ? 

Pour vous donner une idée, lorsque je suis arrivé à La Roncière, le propriétaire m’a donné un challenge : je devais tout changer, et ce, dans tous les aspects du vignoble. Ça a été formidable et très stimulant !

Si l’un de nos abonnés avait envie de partir à la conquête du Chili, quels sont les conseils que vous pourriez lui donner ?

Le Chili est étroit et très long, je vous suggère donc d’atterrir à Santiago et d’aller ensuite dans le sud, de Valdivia à Torres del Paine, c’est un voyage magnifique !