Monde Ignazio Giovine - Moscato d'Asti 2022
DOCG Moscato d'Asti Canelli (Italie)
Italie
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L’avis de l’équipe
Le Moscato d'Asti DOCG Canelli provient des meilleures zones de l'appellation Moscato d'Asti dans les provinces de Asti et Cuneo. Cette appellation Canelli est passée à la postérité depuis peu, confirmant un terroir exceptionnel pour élaborer un vin doux merveilleux et dangereusement bon. Le 2022 est sublime de fruité, de mielleux, de floral. Un bonbon rafraîchi par des bulles émoustillantes. A déguster jeune, seul pour lui même ou avec des desserts ou encore mieux des baci di dama.
Vin à la robe or soutenue sur des nuances topaze avec une brillance éclatante. La matière est riche réveillée par des bulles fines et nombreuses.
Nez superbe de fraîcheur et de fruits frais, raisins, poire, pêche, abricot mais aussi de fleurs, jasmin, chèvrefeuille. Les fruits sont plus compotés avec l'aération.
Une bouche mielleuse et gourmandes sur des flaveurs de raisins frais émoustillé par la finesse des bulles et une finale légèrement agrumée.
Poulet rôti, veau à l'orange, canard aux pêches, porc à l'ananas, canard laqué
Tartare de bar et de litchi
Soufflé au fromage bleu,
Chèvre frais au miel de fleurs, Roquefort
Tarte tatin, soufflé au citron, tarte à l'orange, salade de fruits compotés
Ignazio Giovine
L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région!
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