Stéphane Usseglio - Les Amandiers Rouge
Vin de France
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle teinte pourpre, profonde et intense, habillée de reflets grenat clair.
Superbe, très avenant, venant sur des notes de kirsch et de crème de framboise, chaque senteur mêle finesse de style et charme Provençal.
Construit sur une texture pleine, veloutée et très douce dans son tanin, les Amandiers offre une chair pleine et très savoureuse. Superbe équilibre déjà bien en place, belle allonge épicée et finale suave.
Gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence et sauce au vin rouge
Poivrons farcis au riz
Pecorino aux herbes, pain grillé et beurre demi sel
Gâteau au chocolat noir et cerises confites
Stéphane Usseglio
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceSi je vous parle de famille, d'Italie, de transmission de père en fils... Vous me dites ? Châteauneuf-du-Pape bien sûr !! Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, c'est Francis Usseglio qui emporte un petit bout d'Italie avec lui en 1931 et qui fonde ce domaine dans le Sud de la France. Raymond, son fils puis son petit-fils Stéphane ont repris la gestion du domaine. Les vins de la maison de négoce éponyme bénéficient de ce savoir-faire familial et au palais... Mamma mia le résultat est là !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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