Weingut Schloss Gobelsburg - Ried Steinsetz Kamptal Grüner Veltliner 2022
Monde
Autriche
Le grüner veltliner, un iconique cépage autrichien
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Sashimi de bar au citron vert
Meilleur Ouvrier de France
Superbe couleur jaune pâle, brillante et limpide, soulignée par des reflets encore argentés. ŒIL
Spontané, épuré et très classe, le nez s'ouvre vers des senteurs typiques de poivre blanc et de citron confit. Passé quelques instants dans le verre, ce Ried Steinsetz nous convie à un voyage dans la minéralité. Nez
Dès les premiers instants, le grüner veltliner vous saisira par sa grande pureté de texture, son équilibre magistral et ses tonalités d'agrumes très présentes en rétro-olfaction. Magnifique vin de caractère, long, fin et profondément minéral. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Porc à la sauce aigre-douce
Dos de lotte rôti, chou parfumé aux épices
Asperges blanches rôties, sauce mousseline et copeaux de poutargue
Chèvre frais, ciboulette et pain au citron confit
Cake moelleux aux mandarines
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