Pascal Bouchard - Réserve Saint Pierre Bourgogne Aligoté 2023
Vin blanc - AOP Bourgogne Aligoté - Bourgogne
Bourgogne
Un Aligoté bourguignon fruité et vif !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Acide
Son accord parfait : Cabillaud nacré à l'aneth
Meilleur Ouvrier de France
Belle teinte jaune clair avec de beaux reflets argentés, signe de sa prime jeunesse. ŒIL
Comme souvent, l'Aligoté s'offre sans retenue, dans un éclat qui lui est propre. Belles senteurs de fougère et de citron confit. Nez impeccable de pureté. Nez
Bien tenue par son acidité vive et frange, la bouche régale sans détours. Bel équilibre et tension bien présente. Nombreux arômes fruités, plutôt tournés vers le fruit blanc et dimension toujours florale. Début de minéralité en fin de bouche. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Volaille rôtie à l'estragon
Moules marinière à peine crémée
Brocolis croquants et mayonnaise aux fines herbes
Chèvres du Mâconnais
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