Domaine de Fenouillet - Mosaïque Sans Sulfites ajoutés 2021
Languedoc
Languedoc
Retrouvez le relief du terroir dans cette cuvée
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé
Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce échalotes.
Vin à la robe colorée sur un ton rubis avec des reflets violine. Encore sur sa robe primaire. La matière semble riche dans le verre. ŒIL
Le nez est séveux, avec des arômes de fumé, de fruits noirs très mûrs, de violette et d'épices à l'aération. Nez
Vin souple, assez riche en attaque sur des flaveurs de fruits noirs, ponctuées par une structure épicée au goût de piment d'Espelette. Tanins croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, boeuf, canard, porc, veau, pigeon
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe d'Échourgnac
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