Sainte Magdeleine - Méditerrannée 2023
Vin blanc - IGP Méditerranée - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un beau blanc qui nous emmène au bord de la Méditerranée !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité Acide
Son accord parfait : Spaghetti aux palourdes, ail frais et aneth
Meilleur Ouvrier de France
Teinte jaune pâle, brillante et lumineuse. De fins reflets verts signent la prime jeunesse de ce vin. ŒIL
Passé quelques instants dans le verre, ce sont de nombreuses notes de garrigue, de caillou frotté puis de verveine que vous découvrez, dans un éclat presque cristallin. Pas de doute, nous approchons un grand terroir du Sud. Nez
Épurée, comme vivifiante et pointue grâce à son acidité vive, la chair en bouche est une merveille d'équilibre et de spontanéité. Superbes senteurs plus agrumes et d'autres glissant vers l'amande et le miel d'acacia. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Pommes de ris de veau au citron confit et au laurier, supreme de volaille en tandoori, riz basmati
Délicate soupe de poissons de roche, rougets cuisinés en escabèche, tombée de roquette
Petits pois et fèves en fin ragout, petits artichauts violets de Provence, de champignons et de thym.
Banon de Provence, pousses de mâché à l'huile d'olive.
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