Domaine Laougué - Marty 2020
Vin rouge - AOP Madiran - Sud-Ouest
Sud-Ouest
Le Sud-Ouest en bouteille !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Puissant
Son accord parfait : Magret de canard aux figues, pommes confites
Meilleur Ouvrier de France
Violacée, presque noire, la robe exprime toute la profondeur de la constitution de ce 2020, aux prémices de son évolution. ŒIL
Multipliant le fruit, puis l'épice et des senteurs plus boisées, le nez porte haut la grâce du tannat. Rien de surprenant quand on pressent le soin mis au coeur de l'élevage et la parfaite maturité du raisin. Nez
Chair corsée et matière profonde se sont donné rendez-vous. Un boisé admirable, adapté et précis vient tempérer l'ensemble et amène ce qu'il faut de tendreté et de nuance en bouche. Registre épicé, accentué par le havane en fin de bouche. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Pigeon cuisiné aux olives noires, pommes de terre croustillantes.
Maquereaux laqués au soja
Pastèque rôtie et vinaigre balsamique
Rocamadour et confiture de cerise noire
Figues poêlées, glace au lait d'amande
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