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Michel Paquet - Mâcon Fuissé 2022

Vin blanc - AOP Mâcon-Fuissé - Bourgogne

Michel Paquet
Michel Paquet

Bourgogne

Le chardonnay de vos planches apéros !
16,50 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral

Notre accord parfait : Jambon persillé

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Les Paquet travaillent en famille sur cette exploitation de 36 hectares, aujourd'hui ce sont les trois fils aux commandes : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste. Ce Mâcon-Fuissé regroupe toutes les caractéristiques d'un bon chardonnay, de la gourmandise fruitée, acidulée, beurrée et florale. On ne se lasse pas de ce vin vif et équilibré !

Robe dorée, assez lumineuse, jolie brillance cristalline. ŒIL

Nez fin, aux notes de fruits secs, touche beurrée, poire, fleurs jaunes, fin. Nez

Bouche gourmande, fruitée, acidulée, fruits secs en finale, côté beurré en finale. Bouche

11ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, viandes blanches, oeufs cocottes au comté

Huîtres, sushi, crustacés, chirashi saumon

Tartine chèvre miel, courgettes farcies au brocciu, quiche aux asperges

Fromage de chèvre, Cabretin, Comté

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon-Fuissé
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,00 €
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Michel Paquet
DAVAYE , France
La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale. En savoir plus sur le domaine >
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