Domaine Charles Joguet - Les Varennes du Grand Clos 2020
Vin rouge - AOP Chinon - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un monument de la vallée de la Loire !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Ris de veau laqué et légumes primeurs
Meilleur Ouvrier de France
Couleur rubis éclatante et lumineuse, très caractéristique du cabernet franc. ŒIL
Très spontané, alternant des phases florales, fumées et d'autres épicées, c'est un vrai régal de complexité. Le cabernet franc apparaît ici tout en nuances et en grâce. Un grand équilibre imprime déjà le nez. Nez
Une fois en bouche, on perçoit les mêmes caractéristiques que celles ressenties au nez. Le vin se déploie avec charme et ampleur dans une finesse tactile remarquable. Magnifique saveur épicée en milieu de bouche et allonge bien réalisée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Longe de porc rôtie aux épices, riz croustillant
Sandre de Loire rôti, réduction de vin rouge
Pommes de terre rôties et champignons des bois
Valençay en croûte de noisette
Tarte aux prunes, sorbet fromage blanc
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