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Villa Roca - Les Résistants 2023

Vin blanc - Vin de France - Vin de France

Villa Roca

Vin de France

Un mélange délicat de trois cépages résistants !

8,00 € 10,00 € la bouteille

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

L’avis d'Antoine
Pétrus

Son accord parfait : Daurade Royale et marinière de coques

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Dans l’Hérault, à l’Ouest de Montpellier, le domaine du Clos Roca s'établit à Nizas, entre Pézenas et Clermont-l’Hérault. Ce sont les moines qui ont instauré ici le travail de la vigne et depuis 2007 le domaine, certifié en bio, porte au plus haut la culture de cépages oubliés. Sous la cuvée des résistants, vous retrouverez les cépages de souvignier Gris, Floréal, Soreli. Une exception Languedocienne.

Dégustation

Belle couleur jaune lumineuse, or pâle, brillante et parée de reflets verts. ŒIL

Accueilli par une grande diversité de parfums, vous tomberez sous le charme de la verveine, du citron confit et de l'amande blanche. Nez

Pas de doute, nous sommes bien dans le Languedoc, la chair solaire et saline de la cuvée les Résistants l'exprime clairement. Grand équilibre de bouche conduisant vers une fin de bouche saline et vivifiante. Bouche

10ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2028 Apogée

2030 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants

Légumes grillés accord vin et volaille en sauce blanche

Volaille en sauce blanche accord vin et poisson cru

Poisson cru accord vin et poisson grillé

Poisson grillé accord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate

Pizza, pâtes et tartes base tomate accord vin et fromage affiné à pates dure

Fromage affiné à pates dure accord vin et fromage de chèvre

Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Araignée de porc en aigre doux.

Petites crevettes bouquet en persillade

Courgettes confites à la pulpe de tomates

Tomme de brebis et pulpe de citron

Cake moelleux au nougat et au miel

Infos sur ce vin

Région Vin de France

Pays France

Appellation Vin de France

Cépages Souvignier Gris, Floréal, Soreli

Type de culture Biologiques

Contenance 750 mL

Alcool 12.5%

Sulfite Oui

Prix au litre 13,33 €

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Villa Roca

Nizas , France

Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques. En savoir plus sur le domaine >

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