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4.2 sur 6 avis

Guy Allion - Les Perdriettes 2023

Vin rouge - AOP Touraine - Vallée de la Loire

Guy Allion
Guy Allion

Vallée de la Loire

Un gamay gourmand et fruité comme on les aime !
10,90 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Planche de charcuteries, pickles de légumes

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Trésor de fruit en vue ! Les Perdriettes, cuvée de plaisir, vinifiée en grappes entières, est une explosion de parfums, les plus beaux que le gamay puisse offrir. Au domaine du Haut Perron, on pratique l'art viticole depuis 4 générations et ici naissent parmi les plus beaux vins de l'appellation Touraine !

Belle teinte rubis si caractéristique du gamay. Reflets violacés et ensemble lumineux. ŒIL

Très avenant, s'approchant de façon spontanée et déliée, le nez régale par ses nombreuses senteurs de kirsch, de crème de mûre et de framboise. On se plaît à apprécier ses notes fines et avenantes. Nez

Pulpeuse, friande et très fine, la bouche renferme tout ce que nous aimons dans les vins du Beaujolais. La matière est en demi-puissance, délicate et friande. Chaque gorgée est un plaisir. Bouche

14ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2026 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Sauscisson pistaché en brioche, pommes tièdes

Moules en escabèche

Tomates confites à l'origan et vieux Parmesan

Saint Nectaire fermier, confiture de cassis

Soupe de fraises à la menthe

Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Gamay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 13,20 €)
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Guy Allion
Thésée , France
Le Domaine du Haut Perron s'est transmis de père en fils depuis plus de 4 générations. Initialement en polyculture, le grand-père Raymond Allion cultivait quelques hectares de vigne aux côtés d'autres activités agricoles. C'est à partir de 1968 que Guy, le père, décida de se consacrer pleinement à sa passion la viticulture. En savoir plus sur le domaine >
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