Domaine Singla - La Matine 2022
Vin rouge - AOP Côtes du Roussillon Villages - Roussillon
Roussillon
De la gourmandise tout droit venu du Roussillon !
Les goûts que nous avons notés : Epicé Fruité Floral
Notre accord parfait : Carré d'agneau rôti au thym
Robe rubis intense, nuances violines. Jolie matière veloutée et concentrée dans le verre. ŒIL
Nez élégant et profond. Dominé par les fruits noirs puis, après aération, on retrouve des notes fumées de tabac et chocolat, pour finir sur de jolies notes poivrés et florales. Nez
Bouche onctueuse et riche, intensément fruitée et charnue avec une trame réglissée et poivrée. Les tanins viennent rafraichir le tout avec des notes de réglisse et de poivre. Généreux. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats, gibier
Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron, cabillaud rôti et chorizo
Gratin de légumes anciens, curry d'aubergine
Livarot, Saint-Félicien, Tomme de montagne, Brocciu
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Se connecter Créer un compteLa famille Singla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares dans cet immense domaine, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen.
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