Domaine de Rière Cadène - L'Oeuf Bleu 2021
Roussillon
![Domaine de Rière Cadène](https://media.lepetitballon.com/amasty/shopby/option_images/slider/Ri_re_Cad_ne.jpg)
Roussillon
Côtes Catalanes recherche cuisine avenante
Jean-Michel Deluc
La robe est d'un rubis foncé sur des reflets violines et aubergine avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve. ŒIL
Le nez est fin, séveux, dominé par des arômes de fruits noirs, de réglisse, de menthe poivrée. Très expressif. Nez
La bouche est plus coulante sur une matière suave et fruitée relevée en finale par une flaveur de réglisse amère plutôt appétante. Bouche
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Civet de lotte, thon rouge au poivre à la plancha
Curry de légumes au lait de coco
Livarot, Maroilles, Boursault, Époisses, tomme de montagne affinée
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