Domaine Vismino - Grand Saperavi 2021
Vin rouge - AOP Napareuli - Géorgie
Géorgie
L'un des trésors géorgiens chantant la gloire du saperavi !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Tartare de boeuf maison, frites et roquette à l'huile d'olive.
Meilleur Ouvrier de France
La couleur s'exprime autour d'une teinte rubis profonde et intense. De beaux reflets violacés viennent l'accompagner. ŒIL
Vous serez tout de suite séduit par toute la finesse de style que ce saperavi développe. Bien loin des clichés durs et austères, il laisse au contraire place à une grande délicatesse, avançant des senteurs de framboise fraîche, de rose, mêlées à des notes encore plus florales à l'aération. Nez
Dans la parfaite continuité du nez, la bouche présente un ensemble plein, charmeur et caressant au palais. On se délecte dès les premières sensations des tanins fins et veloutés. Le corps est délicat, long et parfaitement mûr. Chaque gorgée est un plaisir. L'épice vient renforcer un peu plus tout le plaisir des senteurs. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Côte de veau rôtie, artichauts poivrade et pommes de terre au jus
Rascasse vivement saisie, fenouil confit au safran
Salade de quinoa, tomates confites et pousses de cébettes
Saint-nectaire en tout début d'affinage, pain toasté aux noisettes
Tartelettes aux fraises des bois, sorbet à la mélisse
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