Enclos du Seigneur - blanc 2023
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux oui mais cette fois-ci un blanc de l'Entre deux mers
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité Acide
Son accord parfait : Spaghetti aux palourdes et aux coques
Meilleur Ouvrier de France
Attirante robe jaune pâle, brillante et lumineuse, nuancée de quelques reflets verts éclatants. ŒIL
Parfumé avec délicatesse et nuance, on se régale des notes de pamplemousse rose et de citron vert que le nez amène avec panache, dans une belle finesse de style. Nez
À l'image des perceptions de la phase olfactive, la texture de bouche est vivifiante, rendue pointue par son acidité mûre et salivante. L'équilibre de la matière comme la profondeur du goût vous feront passer un savoureux moment de partage. Fine minéralité en fin de bouche. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Suprême de volaille au curry et aux oignons confits, Nems de boeuf à la vietnamienne
Saint-pierre aux petits pois, menthe fraîche et ricotta, Cabillaud nacré, tomates confites et pousses de roquette
Salade de fèves, pousses de soja et oeufs confits
Terrine de chèvre frais aux noisettes et miel de châtaignier, Brick d'emmenthal à la ciboulette
Sorbet au citron vert et canistrelli
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