Le Crêt de Bine

Marie-Thérèse et François Subrin ont choisi de passer de l'agriculture biologique à la biodynamie en 2008 pour leurs 11 hectares en Beaujolais. Ils mettent l'accent sur la vie du sol et la biodiversité pour obtenir des raisins caractéristiques de leur terroir. Ils privilégient une vinification respectueuse des fruits, sans rectification et avec un ajout minimal de sulfites, pour produire des vins fruités et élégants, typiques de leur appellation.