Domaine Dalméran - Château Rouge 2020
Vin rouge - AOP Baux de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un joli rouge venu de Provence
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Tian d'agneau aux aubergines
Meilleur Ouvrier de France
Belle couleur violacée, colorée et chatoyante. Quelques reflets violets viennent colorer le pourtour du verre. ŒIL
Il multiplie les senteurs d'abord fruitées puis tout naturellement il évolue vers des notes fines de pivoine et de rose, pour continuer ensuite avec des notes de cacao et de tabac. Le nez se plaira à être aéré et à respirer une fois dans le verre. Nez
Bien en chair et construite sur des tanins sérieux, la texture de bouche est longue, sphérique et large. On profite de touches plus fruitées, légèrement torréfiées et d'autres épicées. L'équilibre est bien réalisé et la longueur de bon aloi. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Sauté de veau aux olives noires et au laurier
Rascasse façon bourride, riz aux épices
Betterave en croûte de sel, vinaigre balsamique
Tomme de brebis et chutney de figues
Soufflé à la myrtille sauvage
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