Château Puech Haut - Château Puech Haut - Tête de Bélier Rouge 2017
Languedoc
Languedoc
Un Languedoc bâti comme un Grand Cru !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Magret de canard rôti jus aux cerises.
Un Languedoc bâti comme un Grand Cru !
Nous sommes dans le Languedoc et ce vin est construit comme un grand cru de la vallée du Rhône. L'assemblage dominé par la syrah, à laquelle se rajoute du mourvèdre, du grenache et une pointe de carignan nous offre un vin généreux, charnu, avec grâce à un élevage maîtrisé une palette d'une belle complexité: Fruité, épicé, boisé, floral, chocolaté et toasté. de quoi se faire plaisir !Vin à la robe presque noire sur un dégradé violine mais annonçant un début d'évolution. Puissant ! ŒIL
Fin sur des notes de fruits à noyaux, d'épices orientales, de vanille, de cacao et de bois de Santal. Nez
La matière est veloutée, fruitée sur une structure apporté par l'élevage et une finale cacaotée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades de bœuf, d’agneau, de canard aux herbes, bœuf sauté au poivre Sichuan, civet de lapin.
Filet de Saint-Pierre cuit au vin rouge.
Manchego, Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis.
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Se connecter Créer un compteVous l'aurez deviné, le bélier est l'animal totem de ce domaine. Cet emblême provient d'une pierre ornementale d'une chapelle du XIIème trouvée lors des travaux entrepris au Château. Ce domaine languedocien au Nord de Montpellier, entouré d'oliviers et de chênes truffiers, constitue un cadre idyllique pour la culture de la vigne, et ça se ressent forcément dans ses vins !
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