Château de Marmorières - Les Pinèdes 2020
Languedoc
Languedoc
Un vrai rosé de gastronomie !
Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rose pâle sur des nuances framboise et cuivrées. Le dégradé est très translucide impliquant la légèreté du vin sans doute ŒIL
Le nez offre une trame plus riche finalement avec des notes de pâtes de fruits, fraise, framboise, relevées par des notes minérales et une fraîcheur marine à l'aération. Nez
La matière est riche et fruitée aux flaveurs confiturés en équilibre avec une structure désaltérante. le vin garde sa richesse sur une bonne longueur. Bouche
Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau
Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites
Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons
Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu
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Se connecter Créer un compteAu cœur du Languedoc, le Château de Marmorières appartient à la famille de Woillemont depuis le XIXe siècle. Sept générations se sont succédées à la tête de l’une des plus importantes et anciennes propriétés de la Clape. Ce château comporte 120 hectares de vignes et 300 hectares de garrigues et de bois. Une partie des vignes est plantée en garrigues défrichées. Les autres sont en terrasses ou sur les coteaux. Ainsi, une grande variété de combinaisons entre les cépages et les sols est possible.
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