Château de Thésée - Touraine Chenonceaux 2022
Blanc
AOP Touraine Chenonceaux
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets verts de jeunesse et un brillance argentée qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente un peu de gras dans le verre.
Nez sauvignon sans conteste, mais sur une trame délicate et mielleuse aux arômes de miel de fleurs, de bergamote, de mandarine, puis de mélisse et de citronnelle pour un côté plus frais.
On retrouve le côté mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs. Le vin glisse ensuite sur une trame plus acidulée et minérale. On retrouve le goût du sauvignon en finale.
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret
Château de Thésée
🇫🇷 Thésée, franceSitué au cœur de la vallée du Cher, le Château de Thésée se dresse fièrement sur les versants sud de cette région. Jadis cédé à l'Abbaye de Pontlevoy, le Coteau du Bouc a été planté en premiers pieds de vigne dès 1245 par les moines. François Gilbert et Philippe Gaillard sont tombés amoureux de ce terroir prestigieux. Le sol pauvre, calcaire et riche en histoire, offre à ces vignes une eau abondante, préservant leur épanouissement.
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